Ecotourism - Case Colomba 

Tipical product

Qui ritroverete antichi sapori che solo la campagna più autentica e vera sa offrire: il vino delle cantine ericine e l’olio extravergine che la maggior parte dei contadini produce per la sua famiglia e sarà orgoglioso di farvi assaggiare.  

Tra le prelibatezze da non perdere le cassatele di ricotta (panzarotti fritti ripieni), i cannoli di Fulgatore, la “rianata” una pizza con cipolla e formaggio piccante, la salsiccia, il castrato, i “busiati” (pasta fresca) conditi con salsa e mandorle tostate.  

Varrebbe la pena fare una gita ad Erice anche solamente per il suo artigianato: coloratissimi tappeti tessuti a mano, ceramiche e dolcetti tipici alla mandorla confezionati secondo l’antica tradizione delle monache di clausura. 

Nel giardino di casa troverete invece le varietà della frutta che ogni stagione offre tra cui anche fichi d'india, gelsi neri, fichi, loti come un vero giardino arabo e ancora estesi campi di melloni bianchi e pomodorini rossi che le donne intrecciano a grappoli e lasciano seccare all'ingresso delle loro case

                      qualche ricetta per i più golosi ...    

Up to date :  18 february 2007

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text  & foto by Fabio Bertolazzi  & Anna Maria Di Bartolo Zuccarello

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